陸人四季愛吃冰 助本土乳業崛起

大陸人風靡吃冰，今年前10月冰淇淋產值破千億（人民幣，下同）！大陸積極開發符合當地人口味的產品，種類日益多元創新；近3年來，無論天氣冷熱，冰淇淋與冷凍食品的消費量，以年均16.27%的速度增長，中國未來有望成為全球最大的冰淇淋市場。

據統計，今年前10個月，大陸冰淇淋產值接近1200億元（約新台幣5500億元），產銷量高達451.42萬噸，市場規模則高達8000多億元；但論及人均冰淇淋消耗量，美國仍遙遙領先。在美國，每年平均每人吃掉18.4公升冰淇淋，平均年攝入量是大陸消費者的4倍。

積極開發新口味

英國《每日郵報》報導，2014年，大陸曾一度躍登全球最大冰淇淋市場，總銷量破百億，光是中國人就吃掉全球1/3的冰淇淋。雖然美國目前仍穩居世界冰淇淋年產量第一位，但隨著大陸經濟快速發展，消費者購買力竄升，業者不斷推出冰淇淋新口味和新吃法。

中國冰淇淋冷食展覽會組委會主席王海寧向《華夏時報》表示，經過幾十年的發展和創新，大陸冰淇淋及冷凍食品行業已從中低端開始向高端化方向發展。而中國冰淇淋冷食展就是為了幫助好產品與經銷商達到最佳媒合，從而促進行業良性發展。

1月開放訂購新品

冰淇淋的高銷量也助益大陸本土乳品企業異軍突起，他們靠著自身原奶、糖等原料的資源與成本優勢，以銷售管道和品牌優勢，打入冰淇淋市場，以產品宣傳和價格戰略的方式，打破原有的市場格局，快速躋身為全國冰淇淋品牌。

陸人對冰淇淋的熱愛，催生專業冰淇淋展會的誕生。被譽為「亞洲及東歐地區最大的冰淇淋展」的「春季冰展」，明年1月將再度舉行。王海寧說，每年3月至9月是冰淇淋的旺季，許多企業會先在年初研發新品，並於1月開放訂貨，3月經銷大陸各地，無論四季冷熱，民眾隨時皆能享受到冰淇淋的美好滋味。