內用逐漸解禁 陸餐飲業回溫

受到新冠肺炎疫情的拖累，大陸餐飲業的生意跌到谷底，不少業者都面臨倒閉的危機，如今隨著疫情開始逐步受控趨緩，加上大陸正在鼓勵消費，再度喚起民眾的消費熱情，多地的餐飲業正在恢復元氣，業績也逐步回溫中。

隨著疫情逐步緩解，大陸各城市的餐廳堂食（內用）開始解禁，包含北京、上海等城市，也開始逐步恢復。重慶市25日也宣布全面恢復火鍋小面等餐飲門市營業食，消費熱情也逐漸帶出。以上海網紅店「電台巷火鍋」為例，近日晚餐時段也開始排起人潮，能看到20、30位顧客站在門口，甚至服務人員還得出面呼籲，前面排了170多桌，請顧客改天再來。

但即便恢復堂食，餐飲業仍強調注意防疫安全，位於北京簋街的胡大飯館五店近日恢復堂食。據了解，簋街上的另外3家門市預計4月底前開放堂食。據負責人透露，現在門市全店員都要通過健康認證，佩戴口罩、手套，測溫合格後才能上崗。顧客要經過測溫、消毒並實名登記後才能進店消費，隔桌落座，兩人要同側就餐，超過三人建議分桌。

另外，在廣州市荔灣區一家商場內，一些餐飲店雖已營業，但顧客只能在門口點餐，打包帶走，不提供堂食，且只推出部分菜品供選擇。

廣州一家成都小吃店雖已開放堂食，但根據隔桌開放原則，餐廳中16張餐桌只開放了7張。

中國飯店協會研究院近日發表的《新冠疫情下中國餐飲業發展現狀與趨勢報告》顯示，一些低風險地區的餐飲堂食企業逐步在復工，大型連鎖餐飲企業的復工率近60%，高於平均值。