嶗山茶飄香 漫遊山海王哥莊

　嶗山茶素有「江北第一名茶」的美譽，獨特的山海氣候與土壤條件孕育出「葉肥味厚、香氣濃郁」的鮮明特質。

　自1956年開始「南茶北引」，歷經近70年的發展，嶗山茶從「一片茶葉」成長為「億元茶業」，區域公用品牌價值達17.58億元，成嶗山區代表性農特產品。

　作為「江北第一茶鄉」的青島市嶗山區王哥莊街道，在第二十屆嶗山茶節期間，推出以《山海茶飄香 「饅」遊王哥莊》為主題的一系列文旅活動，圍繞「過春天‧棲茶園」、「探茶韻‧散茶香」、「躍山海‧尋茶趣」三大主題，打造集茶文化體驗、鄉村觀光與美食市集於一體的沈浸式旅遊盛宴，吸引大批市民和遊客以「行走與體驗」的方式感受山海小城的漫遊生活。

「江北第一茶」亮相 茶王爭霸現場角逐

　作為嶗山茶主產地之一，王哥莊茶產歷史悠久。自1956年「南茶北引」至今，嶗山茶已成為代表性農特產品，品牌價值達17.58億元。廟石村作為當地茶葉專業村，多年來以匠心制茶為核心，全面發展茶葉全產業鏈。

　今年，廟石村舉辦首屆「茶王爭霸賽」，吸引多家茶企現場比拼。評比涵蓋茶葉形狀、色澤、香氣、口感與回甘五大維度，並設有茶品展示與現場品鑑區，方便消費者直觀瞭解茶質。同時，炒茶技藝展示區再現傳統製茶流程，進一步推動茶文化傳承與技藝普及。

茶宴爭霸以「茶」入菜

　在「躍山海·尋茶趣」系列活動中，第三屆茶宴爭霸賽成為重頭戲。在比賽現場，濃郁的茶香裹挾著海鮮的鮮香撲面而來，灶台間升騰的熱氣與12組參賽隊伍忙碌的身影交織，勾勒出一幅熱火朝天的烹飪圖景。現場烹製以嶗山茶為主題的創意菜餚，包括茶香蘆筍蝦餃、金湯蟹黃魚圓、茶香野菜包子等，呈現「茶入菜、香入味」的全新風貌，成為茶旅融合的鮮活範例。

　本屆賽事的中心菜品─王哥莊海鮮燴杠子頭，是今年全新推出的特色網紅美食。「這道菜既要保留杠子頭火燒的嚼勁兒，又要讓海鮮的鮮美充分滲透其中，在火候和調味上必須精準把控，稍有偏差，口感就會相差甚遠。」嶗山區餐飲行業協會會長王麗雯在點評時，道出了這道菜的製作難點。比賽中，選手們各顯神通，充分發揮創意，每一道菜品都凝聚著他們對本土食材的深刻理解與匠心巧思。

「綠茶大饅頭」創意出圈 推動產業融合

　綠茶饅頭令人眼前一亮，部分商戶將嶗山綠茶磨成粉後穩定性好，和麵時加入，蒸出的大饅頭就有了茶的清香，引發市場熱烈反響，線上訂單顯著增長。目前王哥莊街道共有大饅頭相關企業與商戶160餘家，2024年總產量突破1.3萬噸，年產值達1.5億元。隨著「嶗山茶+王哥莊大饅頭」文創食品的推廣，鄉村產業呈現多元融合態勢，成為地方經濟增長與就業的重要支撐。

　此外，嶗山茶藝師職業技能大賽、「琴島杯」名優茶品鑒賽、茶園參觀與茶業推廣會同步舉行，進一步拓寬茶文化展現與產業鏈延伸的邊界。餐飲、民宿、文創等本地業者亦深度參與，打造出以茶為核的多元消費場景。

　從文化浸潤到產業升級，從創意融合到品牌出海，王哥莊街道透過一場「茶+旅遊+鄉創」的系列活動，立體呈現嶗山茶的歷史底蘊與時代創新。山海為幕，茶香為引，文旅融合不僅豐富了城市文化消費新場景，也為鄉村振興注入持續動能，讓一縷茶香飄出更遠的詩意未來。（更多精彩內容請免費下載《翻爆》APP）