以文化共鳴 臺虎精釀進日本

　臺虎精釀從臺北起步，透過釀造研發、品牌跨界與海外展店，將精釀文化帶入東京神樂坂。以風味創新、通路拓展與文化交流為核心，逐步建立日本市場據點，讓臺灣精釀在國際舞臺發展。

　東京神樂坂的石板巷弄間，日式町屋靜靜排列，一抹來自臺灣的風味在此發酵。2013年創立的臺虎精釀，從臺北市大安區的「啜飲室」起步，打造屬於都會世代的精釀啤酒文化；2016年設立汐止「Taihu Lab」自建酒廠，強化研發與品牌自主；2020年更於東京神樂坂開設直營Taproom「Taihu Tokyo」，正式插旗日本。

　在海外布局的版圖上，臺虎精釀不僅輸出啤酒，更輸出風格與文化。其背後是一支分工精細的專業團隊，從釀造研發到品牌經營環環相扣。身兼首席釀酒師與品牌大使的許若瑋（Winnie）帶領團隊建立酒廠體系、開發多元風格酒款，並在日本市場的布局與落地扮演重要角色，讓臺灣精釀在東京街角落地生根。

　自2016年設立自有酒廠後，臺虎精釀從門市限定的生啤酒出發，進一步推出罐裝產品，進入便利商店與餐飲通路，讓精釀走出吧檯、貼近日常。除了通路拓展，許若瑋領軍的團隊持續突破風味邊界，將臺灣水果與在地調味元素融入釀造，創造鮮明香氣與層次口感。其中，「9.99調酒系啤酒」成為代表作，靈感來自店內調酒師研發的「長島冰啤」，延伸出多款向經典調酒致意的作品，並以巧妙命名增添趣味，如「柯夢脫單」（Cosmopolitan）、「寂寞西多」（Mojito），在味覺與語言之間建立品牌識別。

（全文請見2026年3月號第689期《經貿透視雙周刊》；更多精彩內容請免費下載《翻爆》APP）