講求全手工 內餡外皮完美融合
雲林縣斗六市
吃過斗六市「點心樓」燒賣、湯包、蒸餃的顧客嘴巴會變刁，因師傅陳明琨來自台北點水樓，從麵到蒸熟一手包辦，外觀作工精細，內餡與外皮完美融合，連外省伯伯都說讚，甚至有遠從台中的饕客來品嘗。
陳明琨在台北點水樓從三手的師傅做起，升副主廚前離開創業，時間長達7、8年，與麵粉、水早已融為生命共同體，他笑說除麵粉無法自製，其餘雙手都做得出來。
蝦仁燒賣、蟹黃小籠湯包是店內兩大台柱，蝦仁、蟹黃是每天現買自剝自挖，他希望客人現吃原味，新鮮一吃就知道，也是他最自豪的特色，「燒賣只要蝦子、肉新鮮都好吃，港式大多是機器做的。」
陳明琨的蝦仁燒賣講究手工，別人擀一張皮，他再擀花邊，工法與台北完全一樣，餡料配比也一樣，吃起來皮薄肉鮮甜，湯汁訴說師傅的用心與功力，不少顧客第一次上門後就變成常客。
台北蟹黃小籠湯包1籠680元，陳明琨把手藝帶來斗六，1籠只要150元，台中等外地客人經常在周末特地來打牙祭，吃遍店內美味兩人1000元有找。
點心樓的九層塔湯包、麻辣湯包也非常有名，九層塔湯包的餡料、外皮都是用九層塔，做起來非常費工；麻辣湯包則是3種辣椒粉加上自炒的花椒，湯汁吃起來就像麻辣鍋！「東西要好吃又要快，是不可能的，很需要時間。」他說。
地址：雲林縣斗六市中正路120號
電話：（05）5321996
營業時間：上午10點至下午2點、下午5點至晚間9點（周三公休）