吳寶春麵包鮮滋味

　世界麵包冠軍吳寶春的麵包店，今年受到疫情影響營收銳減，尤以2月遠百信義A13開幕的新店，業績更掉逾半。他挺過疫情低迷，14日舉辦新品上市會，推出7款南洋風麵包，帶著感恩的心情，將在星國求學的記憶裹進麵團。吳寶春麵包店也搶搭三倍券商機，即日起至8月底祭出多重優惠。

　吳寶春透露，疫情嚴峻時期，利用研究所所學與專業財務主管，維持穩定現金流，堅持不裁員、不減薪，部分主管則放無薪假，全員共體時艱度過疫情，透過優惠活動，逐漸拉抬買氣。

Kopi C麵包藏故事

　吳寶春表示，原本預計今年初推出的南洋風味麵包，順延到夏天上市，7款南洋風味麵包，包括Kopi C麵包、黑椒雞麵包、椰香小山丘、恐龍美祿、醋醃青辣椒鮪魚麵包、綠咖哩麵包和冬炎雞麵包等。

　其中，他最有感的是「Kopi C麵包」。他回憶，2013年在新加坡國立大學修讀商學院碩士，每天早上都要來一杯當地傳統飲品「Kopi C」，這是當地傳統飲品，即黑咖啡加糖再加淡奶，這款新加坡獨特咖啡豆烘法，令他猶記在心。

　吳寶春這次特地與世界烘焙豆冠軍陳志煌合作研發出台版「Kopi C麵包」，呈現類似星國喜愛的咖啡豆風味。