飯店月餅預購提前 拚落袋為安

　新冠疫情突襲式攪局嚇慘飯店業，今年中秋月餅比往年再提早半個月，搶在中秋節前2個半月就開始販售，創下最早紀錄。飯店業者坦言，疫情捉摸不定，就怕重蹈端節覆轍，到手的訂單被取消，寧可提前銷售，先拚落袋為安。

　新冠疫情重挫飯店業，先是住房、再來是禁止餐飲內用，就連禮盒銷售都受波及。原本今年端節銷售不俗，各家都創新高，沒想到突如其來的三級警戒，過節氣氛沒了，企業陸續取消粽禮訂單，讓各飯店欲哭無淚。

　為免重蹈端節覆轍，今年各飯店秋節月餅預購提前起跑，相較於往年是在中秋節前2個月才啟動，今年再提早個半個月，等於是「端午節才剛過完，就要開始賣月餅了」，原因就是疫情難以捉摸，寧可提前確定訂單。

　以台北君悅為例，乾脆把父親節及中秋節合而為一個檔期，在賣父親節蛋糕時，也順帶促銷月餅早鳥，預購更打到82折。寒舍集團則打團體戰，旗下4間飯店同步推廣，亦會在電商平台上架並增加百貨通路銷售。

　台北君悅酒店協理李竺祐表示，雖然距離中秋還有2個半月時間，但提前作業，搭上微解封後消費力道，有望強化買氣，估若疫情若控制得宜，加上增加百貨、超商及電商等通路，今月餅銷售有望比去年增加2成。

　晶華、遠東、君品及文華東方，都把目標瞄準企業送禮，競推團購優惠方案，依禮盒數量不同給予折扣優惠，還可依照客戶要求客製化禮盒與月餅口味，希望藉此扳回端節因疫情突襲錯失的訂單，替下半年營收進補。

　美福看好即便微解封，今年在台灣過中秋節仍為大宗，除了賣月餅，也發揮自家優勢銷售燒烤肉品，盼能拉高整體中秋銷售。福華近年主打「非典」月餅，銷售都能開出紅盤，今日跟進啟動預購，爭取老客戶下單。