20220301吳靜君/台北報導

麵粉貴森森 低價麵包恐消失

戰爭開打 原物料成本雪上加霜

image
黃小玉價格飆漲,麵粉貴森森,未來恐怕見不到10多元低價麵包。(本報資料照片)

俄烏開戰持續推升國際原油、原物料價格,黃小玉價格持續飆漲,使得國內的糕餅烘培業也相當緊張。糕餅公會表示,中南部、部分地區店家,原本還可自行吸收人工、租金成本者,恐怕受不了壓力而調整價格,未來恐怕見不到10多元低價麵包,價格從15、20元起跳,會依據麵包大小、用料多少調整。

 隨著俄烏戰爭開打推升原物料價格,黃豆、小麥、玉米自今年2月俄烏關係緊張以來,累計漲幅已達雙位數。其中,小麥漲幅更超過2成。

 糕餅公會表示,台灣麵粉和相關原物料主要是從美國進口,所以暫時擔心短缺問題,惟俄烏戰爭推動再推動國際小麥價格上漲,業者擔心,國內麵粉也會變得「貴森森」,對廠商成本和利潤無疑雪上加霜。

 糕餅公會表示,隨著運價上揚,麵粉今年的盤價也略有調漲,麵粉價格每袋500元到600元,今年以來漲了約50、60元;雞蛋的價格仍維持高檔、尤其北部地區每箱價格還在7、800元高價,至今未能舒緩。

 另外,糕餅業、麵包業常用的奶粉今年以來已經漲了6%到16%、20公斤的無水奶油漲幅約5%,25公斤的一般奶油漲幅也有4%,業者表示,政府推動奶油、奶粉關稅減半,仍無法彌補國外原料漲價、運價和材料上漲的幅度。

 糕餅公會表示,雖然糕餅業者、麵包今年以來已經反映一波物價,不過配合政府物價穩定機制,原物料等調漲增加出來的漲幅仍大多數由業者吸收,吸收幅度在6%到8%之間,銷售根本幾乎就沒有利潤。糕餅公會表示,糕餅烘培麵包為民生食品,所以目前偏高價的糕餅、麵包,業者還是盡量配合政府穩定市場暫時不漲價格。

 但若是中南部或者部分地區低價麵包,例如一個10多元的麵包,原本業者多自行吸收人工和店租成本,恐怕因為原物料或者周邊成本如包材、運費上漲而調整價格,低價麵包恐會消失。