阿鴻上菜到花蓮偏鄉 傳遞幸福滋味

　台灣待用課程協會攜手知名美食節目主持人陳鴻遠赴花蓮，與壽豐國小孩童一同上演「阿鴻上菜」，以在地食材料理出7道菜色，邀請文健站長者品嘗，在偏鄉傳遞幸福滋味。

　協會自2015年起利用藝術專案課程發掘孩童潛藏天份，陳鴻與協會共逾10人從台北到花蓮，橫跨近160公里送禮物給壽豐國小的孩童，以當地食材山蘇、黃金蜆、阿美族野菜、龍鬚菜、芋頭規畫7道菜色，包含「阿嬤的芋頭米粉湯」、「香魚甘露煮」、「凡爾賽花園沙拉」、「瑪其朵芋泥」、「開心農湯」、「活力養生烘蛋」、「童子軍抹茶千層派」等。

　陳鴻在教室裡不僅與學童一起上演「阿鴻上菜」，更親自傳授「童子軍抹茶千層派」料理配方，受邀品嘗7道菜色的壽豐文健站長者們，因料理色香味俱全，皆吃得津津有味，臉上滿是笑容，現場充滿溫馨氛圍。

　陳鴻表示，小時候曾接受隔代教養給予的愛，鼓勵現代家庭教育要培養孩子主動溝通與關懷的能力，且近年食農教育愈來愈重要，連米其林主廚都會到花東尋找食材，加上後疫情時代消費市場轉趨電商平台，更多人傾向回歸家庭透過食物的創藝價值，及分享生活美學經驗，連結親友間的情感。

　台灣待用課程協會指出，陳鴻除了是知名美食節目主持人，目前也是明新科技大學副教授，他近年積極將「廚房取代藥房」的食養文化概念帶入生活，期盼能藉食農教育的影響力，為部落食材與在地小農產業付出心力。