宜蘭 咖啡寓 隱身農機行濃濃工業風
「哪來的咖啡香？」循著香氣走進宜蘭縣羅東鎮「咖啡寓」，映入眼簾竟是農用機具，原以為走錯地方，原來是隱身在農機行的工業風咖啡店，每月提供15種不同風味咖啡。春天來到店裡，老闆娘吳寓楚就會推薦客人品嘗加了檸檬調性的美式咖啡，香氣清爽，令人印象深刻。
38歲的吳寓楚原本完全不喝咖啡，直到接觸精品手沖咖啡課程後，對咖啡產生濃厚興趣，體悟要煮出一杯好喝的咖啡有多不簡單，光是咖啡豆種類就多到數不清，從挑豆、烘豆、養豆到手沖一杯咖啡或機器烹調，每個小細節都會影響風味。
吳寓楚說，時下流行咖啡加入水果風味，像是檸檬、柑橘、莓果，都是不少人的最愛，她最擅長淺焙與中焙，每個月架上一定會有15種不同風味咖啡豆供客人挑選。像現在春天，就很推薦品嘗加了檸檬調性的美式，香氣非常清爽。
擁有國際認證SCA CSP Brewing金杯第2級證照的吳寓楚指出，咖啡豆要能呈現漂亮風味需通過層層關卡，從看豆、挑豆開始，在烘烤過程中挑掉顏色較淺、含糖量較少的豆子，接著養豆、醒豆，再依每個人喜好方式沖煮，一杯適合自己口味的咖啡就出爐了。
除了咖啡，「咖啡寓」也販售手工千層蛋糕、肉桂捲、巧克力塔，全使用天然食材製作，不添加化學成分，深受客人青睞。
忠實顧客游先生說，8年前偶然來到「咖啡寓」點了杯拿鐵，品嘗後不但非常順口，咖啡的前、中及後韻風味都充分表現出來，層次豐富讓人一喝上癮，現在只要有空就會到店裡喝一杯。