基隆首推 學校午餐公辦民營

　為進一步提升基隆市學校午餐的食品安全及效率，基隆市政府首度在安樂區長樂國小試辦「學校午餐公辦民營」，由新北市食家安公司得標。基市教育處表示，公辦民營除有助於明確食安權責區分，學校不必再處理食材、烹調、送餐、保存，也能有效減輕行政負擔和壓力，市府將依據試辦成效，評估是否推展至其他學校。

　市府6月初舉辦說明會，邀請基隆市校內設有廚房的12所學校、食材業者與團膳業者共同參加，再透過公開招標方式，讓業者參與長樂國小學校廚房公辦民營，共有2家投標，最終由食家安公司得標，自今年6月下旬開始，試辦長樂國小學校廚房公辦民營，並供餐給安樂國小、安樂高中含國中部。

　教育處體健科長楊永芬指出，從實務層面來說，原本學校自辦午餐，學校必須關注到食材、烹調、送餐、保存等不同層面，對校方來說，大幅增加了行政負擔及壓力。

　她說，若將學校廚房委託專業廠商經營，學校、市府都可以簡化相關的權責畫分，另一方面，透過更為專業的廠商進駐，也能夠有效提升學校午餐的品質及食安。

　楊永芬透露，學校自辦或委外經營午餐，市府要支付的「有形成本」其實相去不遠，但校方在學校午餐相關的管理、挹注心力等「無形成本」則是不可同日而語，不過，學校廚房委外也有一定的門檻，諸如廚房軟硬體條件、供餐數量是否能滿足經濟規模等，都決定了能否將學校午餐委由專業的業者負責經營。

　教育處強調，市府將評估長樂國小學校廚房委外成效，並持續精進基隆市內各級學校廚房環境及條件，再決定是否逐步推廣到全市其他學校。

　1名國中學生家長認為，學校午餐由專業團隊處理，不論是食材選擇或料理過程，品質應會提升，可以讓家長更放心。