晶華購年菜套組送下午茶券

　農曆年將屆，台北晶華酒店館內的晶華軒、晶華國際聯誼會、宴會廳、三燔本家與Robin's牛排屋聯手推出粵、滬、台、日以及西式圍爐大餐搶攻外帶年菜市場，加上故宮晶華及北投泉源閣，晶華今年共推8款年菜套組以及數10款單點大菜供民眾選擇。品牌也祭出優惠寵客，1月12日前訂購年菜套組即贈價值1188元的「栢麗廳」平日下午茶券1張。

　餐飲「食」力受肯定的台北晶華，每年除夕夜各餐廳幾乎一位難求，不少向隅者有外帶年菜的需求，今年最大亮點為菜式多元、用料頂級加名廚手藝。去年新開幕的北投晶泉丰旅館內的「泉源閣」今年首次加入年菜外帶行列，此次有一系列充滿北投酒家菜風格的料理，包括吮指排骨酥與手工蝦枝丸做成的台味雙拼、圍爐不可缺少的「極品鮑魚佛跳牆」等。

　除了外帶年菜組合，台北晶華也同步推出多款為年節餐桌增添亮點的單點大菜及頂級湯品，首推由「晶華軒」港籍廚藝總監鄔海明規畫的「晶華軒頂級鮑參盆菜」，這款大菜製程費工耗時，特製砂鍋底層鋪上北菇、白蘿蔔、枝竹等易吸附湯汁的蔬食，中層疊上鵝掌、貴妃雞等肉類，最上層則擺滿需要經過發泡燜製的28頭鮑魚、關東刺參、6頭中東花膠等頂級食材，鮮美馥郁的層次與口感，為年節帶來味覺的頂級饗宴。

　另一款「晶華軒頂級古法佛跳牆」是主廚依循港式燉湯的料理古法，重新演繹台式佛跳牆的作品。在豬腳、豬腱、土雞等經典佛跳牆配料中，另外加入乳鴿、火腿、黨參、花菇及日本38頭皇冠吉品鮑、日本關東刺參、黃魚花膠等頂級乾貨，以自然鮮甜的宜蘭山泉水悉心燉煮8小時後放入烤箱，成品湯色金黃醇厚，口口都能感受到鮮美層次。