飯店和牛御節料理迎開春

　新年開春，飯店業者推多樣專屬活動與精緻餐飲，將年味與日式優雅完美結合，讓喜愛日式料理的民眾，可以和家人朋友沉浸在節慶氛圍。

　大倉久和大飯店的桃花林中華料理以及歐風館自助餐廳，6日至16日推出「大分和牛祭」活動，由主廚王建榮操刀，研製富含川味鮮香的「麻婆豆腐大分和牛」，以及使用中式爆炒手法的「金蒜煎烹大分和牛」，另有粵菜白灼料理技法的「白灼大分和牛」；歐風館自助餐廳則由西餐行政主廚山本克哉推出爐烤大分和牛，以及使用日本大分產鰤魚、生蠔入菜的精緻餐點。

　台北美福大飯店的晴山日本料理，即日起至28日推出「料理長推薦套餐——正月獻立」，將日式傳統新年御節料理，包括頂級食材如A5和牛、北海道海膽等珍饌，搭配別具巧思的新年盤飾。

　來自日本的料理長湯本誠運用冬季食材製作，開場餐點「鴨肉梅素麵」，以香嫩的櫻桃鴨胸搭配象徵喜氣的梅子素麵；「一之膳」以日本傳統新年品嘗的「紅白魚板」、「伊達卷」等御節料理融入其中；「二之膳」匯集主廚特選季節料理「伊勢龍蝦黃金煮」等美饌；主菜則提供「A5和牛牛排」；壓軸為「甘醬油糰子」等甜品，讓賓客在濃郁的香甜中迎接新春的到來。