餐廳端新菜美牛當主角

　配合美國國慶的節日氛圍，知名餐飲品牌攜手美國肉類出口協會，以美牛為主角，推出期間限定的美牛料理饗饕客。漢來美食即日起至8月4日舉辦「美牛狂歡節」，「漢來海港」自助餐廳於午、晚餐針對不同部位的美國牛肉推出5款主題菜色，吃得到「炙燒梅醬菲瑞握壽司」、「爐烤肋眼牛排」及「XO醬牛肉鮮蔬炒飯」等；位於高雄漢來大飯店的「PAVO餐酒館」，則推出大份量「8盎司照燒漢堡排」，漢堡排先煎後烤兩段烹調，外酥內嫩、鮮美多汁；消費者還有機會抽「漢來海港雙人晚餐券」或「PAVO」推出的「8盎司照燒漢堡排」兌換券。

　牛排不是西餐的專利，台北晶華酒店旗下兩大知名中餐廳「北投泉源閣」與「晶華軒」，攜手美國肉類出口協會，新推出「香酥戰斧牛」與「蜜汁戰斧牛」兩道創新佳餚；約60盎司的重磅帶骨牛排在經過台式酥炸與粵式燒臘的料理後，展現更多元的滋味與口感。「北投泉源閣」主廚陳仕庭以傳統酒家名菜「排骨酥」為靈感，重新詮釋料理過程繁複且講究刀工與火候的「香酥戰斧牛」。中餐廚藝總監鄔海明則在「晶華軒」推出經典粵式燒臘技法打造的「蜜汁戰斧牛」，展現傳統烹藝與創意的結合。