腸桿菌超標 北市4飲品店遭罰

　夏季高溫來襲，民眾常喝手搖飲、大啖剉冰消暑，台北市衛生局21日公布最新飲冰品抽驗結果，共計抽驗118件，有18件不符合食品中微生物衛生標準，經複查仍有4件不合格，包括廣安階甜冰品專賣的清香黑糖冰、冰封仙果西瓜打針、Mr.Wish台北大安店熟成紅茶及南美咖啡蛋蜜汁不符合食品中微生物標準，將依《食安法》處分責任廠商3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

衛生局4月下旬派員至便利商店、餐飲業、咖啡店、手搖飲店、冰品甜點店、食品材料行，抽驗飲冰品及配料，檢驗食品中沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌等6項微生物衛生標準，以及檢驗粉圓、椰果、湯圓、芋圓等生配料防腐劑、著色劑及甜味劑含量。

　衛生局食藥科長林冠蓁指出，共抽驗118件檢驗食品中維生物衛生標準，其中有18件不符合標準，經通知業者限期改善後，復查結果仍有4件不合格，包括廣安階甜品專賣SOGO天母店的清香黑糖冰、冰封鮮果西門店西瓜打針、Mr.Wish大安店熟成紅茶，南美咖啡蛋蜜汁（不含配料），將依《食安法》處分3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

　她表示，腸桿菌科檢驗值反映店家衛生標準，標準值應在10CFU/mL以下，4家違規業者經初驗不合格後，複驗結果仍未達標準，因皆為初犯依法各處3萬元罰款。

　衛生局表示，飲冰品業者應注重環境器具定期清潔，作業人員落實手部清潔，戴上不透明手套，確認原料衛生條件及妥善保存進貨紀錄，慎選濾水及製冰設備，確保水質安全。

　衛生局提醒食品業者，從業人員應保持良好衛生習慣，落實作業場所、設備、盛裝容器、原材料貯存等衛生管理，重視食品製程與確保品質，另外，消費者在選購飲冰品時，應優先選擇環境整潔的店家，購買後盡速食用完畢避免變質。