摘星名廚登台獻藝

　《臺灣米其林指南2025》日前公布，因應米其林熱潮，知名飯店特別引進海外摘星名廚跨海來台客座，帶給台灣民眾嶄新的餐飲體驗，同時也為自家廚藝團隊增進許多與外國優秀人才合作交流的機會，為第4季餐飲揭開序幕。

　台北晶華酒店日前宣布邀請2025年韓國唯一勇奪米其林三星的名廚姜珉求來台客座，將於9月12至14日在飯店舉辦4場餐會，消息一公布，訂位已達9成。

　姜珉求主廚曾在西班牙三星名廚旗下習藝，他於首爾開設的「Mingles」更年年獲得米其林星級肯定；「Mingles」今年榮登三星寶座，成為韓國今年度唯一三星餐廳。

　「Mingles」餐廳以姜主廚最擅長的「韓醬」為料理核心，運用醃漬蔬菜、果醋等發酵元素演繹韓式經典，也注入國際化的層次與美學。主廚此番來台客座的菜單，嚴選當令食材結合其細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，展現韓國精緻餐飲魅力。

外交宴席好菜上桌

　勇奪《曼谷米其林指南》二星殊榮的高級泰式餐廳「R-HAAN」主廚、被譽為「泰國國寶級主廚」的Chumpol Jangprai，於台北喜來登「SUKHOTHAI」泰式餐廳客座，以多道單點佳餚與分享餐展現多元且深具文化底蘊的泰式料理風貌。

　Chumpol主廚長年致力於宮廷與在地飲食文化的傳承與推廣，更是推動泰國料理登上國際舞台的重要推手。他首度跨海來台客座，菜色橫跨泰國4大地區，菜單中特別收錄曾於APEC領袖晚宴亮相、源自王室的開胃小點「泰式金杯小點」，讓台灣饕客得以一嘗外交宴席中的經典泰味。

　同樣趕搭米其林專車的還有煙波國際觀光集團，其攜手馬來西亞米其林一星餐廳「Restaurant au Jardin」主廚史金福，於新竹湖濱館「莫內饗宴」餐廳獨家推出兩款創意甜品，9月1日起限期供應，旅客於煙波湖濱館的「莫內饗宴」餐廳享用午、晚餐，即可品味這融合東南亞風味與法式藝術的甜點盛宴。