草莓甜點盛宴 台日韓多風味

　1至3月迎來草莓盛產期，鮮豔欲滴的草莓，一躍而成冬季甜點與飲品的主角，飯店與烘焙業者不約而同推出草莓主題甜點，讓民眾暢享冬季甜點盛宴。

層次口感特別

　因應草莓季節到來，大倉久和大飯店The Nine烘焙坊以草莓天然的酸甜風味為靈感，搭配巧克力、鮮奶油與多層次蛋糕體，設計出草莓白玉慕斯、草莓杯、香草波士頓派等季節限定甜點，將草莓的果韻轉化為輕盈細緻、風味平衡的甜點層次，不單口感特別，更流露日式甜點的精緻美學，讓賓客在每一口中細細品味草莓季節的美好。

　台北晶華酒店即日起推出多款草莓限定甜點，一系列主題甜品中，可品嘗到台韓兩地團隊帶來兼顧顏值與風味的草莓商品。台方由晶華酒店甜點行政主廚羅倫操刀設計多款草莓甜點，首推「法式經典草莓慕斯蛋糕」，結合手指餅乾海綿、香草慕斯林與整顆草莓，造型吸睛。

　「草莓聖安娜泡芙」則是以焦糖酥皮與焦糖泡芙堆疊香草香緹、草莓醬與鮮草莓，展現正宗法式經典。另有適合分享的「草莓塔」、口感香酥的「草莓千層酥」與充滿過年意象的「草莓元寶」等品項。

視覺張力十足

　此外，去年首次快閃即造成搶購熱潮的韓國人氣甜點品牌「KITCHEN205」，也將於1月22日至2月22日快閃回歸，除了去年熱銷夯品「經典草莓園蛋糕」，韓國團隊另外帶來「巧克力草莓蛋糕」與「冬日草莓帕妃」兩款新品，前者以巧克力海綿蛋糕為基底，夾層鋪滿新鮮草莓與柔滑鮮奶油；後者以透明三角杯層層堆疊草莓、鮮奶油、海綿蛋糕、全穀燕麥與優格等，視覺張力十足。

　以台灣茶甜點聞名的貓茶町，2026年草莓季選擇從「茶」出發，嚴選苗栗大湖新鮮草莓，結合包種茶、蜜香紅茶與鐵觀音等台灣經典茶種，推出「大福」、「草莓塔」、「舒芙蕾」等6大系列、十餘款茶香入味的草莓季限定甜點，讓草莓除了酸甜還多了「大人系」的成熟茶韻風味。另外，85度C草莓季也同步開跑，從整模蛋糕、切片甜點、泡芙到草莓雲朵系列飲品，多款酸甜誘人的草莓甜點與飲品登場，滿足草莓控味蕾。