日式年菜外帶 鮮又澎湃

　新春腳步接近，受到消費者喜愛的日式美饌，以外帶年菜形式端上餐桌，讓民眾在家也能享用和食美味。

　新竹老爺酒店中山日本料理廳推出日式重箱年菜，三層設計寓意吉祥，首層九宮格集結烏魚子、鮭魚卵、鰤魚酒粕燒與伊達卷等祝福好味；第二層溫菜以清酒漬南非鮑魚、澎湖大明蝦、松阪豬及鱈場蟹呈現食材原味；第三層則為口感細膩、色彩繽紛的鱈場蟹肉與醋飯散壽司。此外有和牛涮涮鍋，以日本鮮嫩和牛為主角，加上主廚以昆布、柴魚片自製的黃金高湯原汁，並加入乾煎豆腐、蔬菜等，以鮮美湯頭滿足全家人的味蕾。

　台北美福大飯店晴山餐廳主打日本進口鮮活漁獲，推出多道海味年菜，包括火烤鱈場蟹、酒蒸北海道毛蟹、以清酒、昆布蒸煮的日式紅喉魚與日式旨煮的松露旨煮鮑魚，展現濃郁海味與細膩工法。另有常見於日本節慶的花開富貴散壽司，分別有結合鮭魚、鮭魚卵的海鮮款，以及炭烤頂級Prime牛小排搭配酪梨等食材的鮮牛款，為新春餐桌增添喜氣。