搶攻高端客 星級飯店推客座聯名

　高端餐飲春季再添話題，星級飯店近期不約而同透過客座與聯名，推出限期限量的主題餐宴搶攻饕客味蕾。

　台北遠東香格里拉「馬可波羅」餐廳近期迎來義大利名廚法布里奇奧擔綱客座顧問，主廚將30載旅居米蘭、巴黎等時尚之都的見聞悉數淬鍊，主張料理應如亞曼尼時裝般，具備精確線條與大器留白美學。

　像是「炭烤深海比目魚」這道菜式，主廚以簡約美學詮釋海味，擺盤不繁複，以食物為主角；肉質細嫩的深海比目魚，以高溫炭火迅速鎖住鮮甜肉汁，帶出迷人的煙燻氣息，表面覆以翠綠色開心果碎與清香皮屑，配搭上微苦且帶層次的比利時菊苣，再淋上特製柑橘醬汁，明亮酸香中揉合塔吉亞斯橄欖的溫潤鹹香，風味鮮明立體。

　另外，被譽為精品等級的慕舍酒店，匯聚東西方兩大餐飲名店推聯名餐宴迎饕客，館內多年蟬聯米其林二星榮耀的「渥達尼斯磨坊」，聯手來自日本的自然流懷石料理名店「燈燈庵」，將於3月29日攜手獻藝。

　這場聯名盛宴以「經典重現」為主軸，將兩間餐廳備受推崇的佳餚悉數端上餐桌，在東西方料理手法的激盪下，細膩的日式禪意與大膽的西班牙當代料理交織出燦爛火花；餐會更力邀日本爵士名伶小山郁美親臨演繹，實現真正的「五感食藝」。