VERMICULAR鑄鐵鍋封存鮮味

　恆隆行代理的日本鑄鐵鍋品牌VERMICULAR在台推出琺瑯鑄鐵雪平鍋，並邀請VERMICULAR食譜研發主廚Kevin Choo示範使用新品料理。琺瑯鑄鐵雪平鍋有碳黑、牡蠣灰、海鹽白等3色，每款皆有16、18、20cm共3種尺寸。最大特色是專屬的「鑄鐵落蓋」，能輕柔壓住食材，封存並凝聚鮮味蒸氣；蓋底獨特的「水紋狀設計」能在食材間創造空間，促進蒸氣對流並形成鮮味循環，在防止食材煮散的同時，讓精華深層滲透。