飯店母親節蛋糕多風味搶市

　5月即將迎來溫馨母親節，在這個重點節日，因應節慶送禮需求，知名飯店紛紛推出精緻主題蛋糕，搶攻母親節甜點市場。

　迎戰母親節檔期，JR東日本大飯店台北由點心房主廚黃伯欽領軍設計，推出期間限定蛋糕「心之花語」寵愛媽咪，這款蛋糕以口感細緻滑順的開心果慕斯為主體，內層包覆酸甜交織的玫瑰莓果凍與藍莓起司蛋糕，底層鋪以草莓脆餅增添酥脆口感，整體風味以清新果韻為主軸，輔以淡雅花香堆疊層次，口感輕盈不膩。

　此外，飯店亦同步推出2款風味鮮明的甜點，其中「抹茶歐貝拉」嚴選日本靜岡縣小柳津65號抹茶粉，結合法式歐培拉經典結構，層層堆疊杏仁蛋糕體、巧克力甘納許與抹茶奶油霜，並以櫻桃白蘭地提香，呈現茶香與可可交織的成熟風味。

　寒舍餐旅集團點心團隊精心打造母親節限定蛋糕「玫荔心花」，甜點團隊以象徵愛意與高雅的玫瑰，搭配口感清甜、香氣柔美的荔枝作為靈感主軸，即日起至5月17日，「玫荔心花」於集團旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、礁溪寒沐酒店以及寒居酒店4間飯店限時販售。4月30日前預購可享9折早鳥優惠；「美饌卡」會員則享88折專屬禮遇，活動商品須於提貨日前3天完成預訂。

　高雄萬豪酒店「M烘焙坊」今年推出4款母親節蛋糕，以細膩風味描繪母愛的多重樣貌，「臻愛」以荔枝、草莓果泥與玫瑰荔枝利口酒堆疊清甜香氣；「瓜娜拉」主打濃郁巧克力與馬斯卡彭的滑順醇厚；「獻愛」融入玄米茶、伏特加與蘋果餡，呈現日式風味且層次豐富；「夏之雪」則以紅橙、百香果與柑橘果泥交織出明亮酸甜的夏日氣息。