神旺普諾 珍愛媽咪表心意

　母親節甜點戰開打！台北市東區名店「神旺普諾麵包坊」今年端出高顏值的佳節限定蛋糕「珍愛媽咪」，將浪漫的玫瑰風味結合珍珠項鍊造型，替子女將愛與祝福轉化為看得見也吃得到的心意；另外，業者也主打暢銷明星商品「頂級生巧克力蛋糕」與擬真系列創意甜點「美味蟹堡」等，透過精緻美味與吸睛外型療癒媽咪。

　鄰近忠孝敦化捷運站4號出口的人氣店「神旺普諾麵包坊」，母親節檔期火力全開，單日蛋糕產量上看300至400顆，超高買氣不言而喻，今年特別打造「珍愛媽咪」，絲綢般的甜菜根巧克力淋面，宛如高級珠寶盒裡的襯底，寒天打造圓潤珍珠樣貌，環繞著紅潤心扉，加上點睛的金色M字飾片，彷彿是可食用的珠寶盒，主要成分囊括玫瑰慕斯、覆盆子布丁凍、起司蛋糕、餅乾底，愛心則是桃子奶餡、甜菜根巧克力淋面，珍珠為椰香寒天果凍。

　神旺普諾麵包坊主廚曾國原表示，此次設計以玫瑰為主題，觀察母親或女性普遍喜歡玫瑰元素，希望讓媽媽在收到蛋糕時，能感受到一份特別又溫柔的心意，他也強調製程刻意降低甜度，讓整體口感清爽不膩，貼近大眾對甜點的期待。

美味蟹堡高度還原

　擬真系列創意甜點主推「美味蟹堡」，以足兩紅蟳為創意發想，主體是紅心芭樂慕斯，融入滑順香醇的微醺沙巴雍與濃縮果香精華的梅香庫利，綿密清甜、甘香生津；還有「海味小卷麵」能嘗到來自北海道十勝的優質乳源所成就的香醇乳酪，夾餡搭配覆盆子果醬與卡邦生乳慕斯，上層則選用綿密香甜的白巧克力香緹製作細長麵條，再擺放以Q彈麻糬製成的干貝和魚板，綴以蛤蜊造型的白巧克力、淋上鳳梨果凍，最後加上仿真度100％的「小卷母子」，呈現依偎在母親懷抱裡的那份柔軟；另有還原度極高的苦甜可口「鮮蚵棒棒麵」可選。

　曾國原透露，擬真系列糕點為求造型吸睛，光模具就耗時數天打造，反覆調整口感更歷時1個月，甚至曾為了「美味蟹堡」，直接買來真螃蟹當模型研究細節，他笑說，靈感多來自自己熱愛的日料與逛漁港的生活經驗，將創意轉化為甜點語言，力求在市場中維持話題熱度。

生巧克力軟滑香醇

　神旺普諾麵包坊最後強打「頂級生巧克力蛋糕」，嚴選可可濃度達72％以上、來自歐洲的進口巧克力製作蛋糕，更在製程中打入較多空氣，使口感柔軟、香氣濃烈；內層夾入進口巧克力、鮮奶油、香草與奶油製成的巧克力甘納許，以白蘭地提味、增添香氣，入口軟滑香醇。

　神旺普諾麵包坊總經理林弘富指出，此次母親節限定蛋糕預估可售出約百顆，他認為消費者在節慶選購蛋糕時，除了重視口味，也講究造型滿足儀式感，擬真蛋糕同樣契合這波需求且容易在社群擴散，讓親子在品味之餘，也能留下難忘回憶。