食安專家質疑 僅憑推論管制黃豆

　中聯油脂問題油風暴，食藥署將汙染源指向「巴西黃豆」，未來將採逐船或逐批檢驗。台大食品安全與健康研究所教授吳焜裕7日強調，黃豆原料多少都含有苯駢芘，製程把關更為重要，政府應檢視中聯煉油設備，是否能有效去除汙染物。針對食藥署擬管制含水量超過12.5％黃豆不得進口，他質疑，是否能用僅憑「推論」的學術文章作為政策建議。

　吳焜裕說，中聯自民國86年正式投料生產，當時國內尚未制定食用油中苯駢芘限量標準，因此不需考慮、也不具備去除苯駢芘的設備或方法。直到107年，食藥署才規定苯駢芘限量標準2ppb，但不曉得中聯是否有修改製造程序或煉油方法，以及生產的食用油是否符合標準。

　食藥署111年至114年間，進行市售食用油抽樣檢驗，全數符合標準。但吳焜裕指出，中聯產品只賣給泰山、福壽、福懋，不會上市到市場，食藥署抽樣不可能抽到中聯的產品，只要3家股東廠商加工後的產品符合標準就沒問題。

　吳焜裕質疑，中聯是否因此有了信心，想多賣給非股東廠商，沒想到，南僑遵守《食安法》進行自主嚴格把關，對中聯原料油採樣檢驗，就發現苯駢芘超標4倍。

　另對食藥署建議管制含水量超過12.5％的黃豆不得進口，吳焜裕則指出，其參考的巴西學術文章，並未寫明煉油設備與條件，也未對大豆樣本檢測含水量，實驗發現巴西中西部雨量較高，作者因此「推論」黃豆經多次乾燥，受苯駢芘汙染情況較嚴重。

　「如果學生寫論文參考這樣的文章，一定會被我『電』。」吳焜裕直言，國內油品專家是否以此建議禁止進口？若僅憑推測就作為政策建議，較為危險。

　台北市公衛師公會理事長翁瑞宏直言，食藥署6日記者會聚焦苯駢芘環境來源、毒理背景等專業資訊，未將「回應民眾焦慮」列為治理核心，不僅無法釋疑，更讓民眾感到被「技術封鎖」，強調食藥署應整合證據與社會需求後完成決策，而不是「專家講課」。