Buffet搶客出鮮招

　吃到飽餐廳瞄準暑假聚餐熱潮，以創意特色餐點打造市場區隔，像攜手米其林星級餐廳、台南名店合作，或邀請日本名廚合作等炒熱聲量，更有限定店的獨家菜色可嘗鮮，藉由稀缺性特點吸引饕客上門。

　饗賓集團旗下Buffet「旭集和食集錦」將在7月9日進駐台中大遠百8F，占地469坪並規畫367個席位，全年營收目標上看5.5億元，保守預估開幕首月吸引逾2.43萬人次訂位，此次開幕除呈現精緻餐檯與豐富旬味料理，更以台中的在地風土與人文風貌為靈感，設計專屬限定菜色，包括「千切筍冷羹」、「麻薏蝦仁串炸」等，還攜手米其林星級餐廳「吉兆割烹壽司」，獻上為下半年全新企畫設計的預熱之作「本鮪中腹澤庵手捲」、「蟹肉海膽空氣春捲」；此外，品牌也推日本直送「蜜柑鰤魚握壽司」，並與日本霜淇淋品牌NISSEI合作推「北海道濃醇牛乳聖代」，共15款限定旬味供應至9月7日。

漢來海港端黑奢甜點

　漢來美食旗下Buffet「漢來海港」攜手日本新世代巧克力大師小拔知博（Tomohiro Onuki），7月31日前推「黑奢甜點季」，小拔知博曾獲2024年ICA國際巧克力大賽世界賽雙金獎及法國C.C.C.巧克力評鑑金獎，觀察民眾講究甜點的風味層次與視覺呈現，因此以擅長的巧克力打造「黑巧克力慕斯」、「百香芒果巧克力」等共6款限定甜點，藉由職人加持讓美味更添亮點。

　台北君悅酒店自助餐廳「凱菲屋」推出新主題「凱菲屋 呷台南」搶客。台北君悅首度攜手台南高人氣的「糯夫米糕」、網紅打卡飲品「阿美嬤紅茶奶」與國宴指定暨必比登推薦4連霸主「鮮蒸蝦仁肉圓」，將店家的招牌料理端上自助餐檯；餐廳主廚胡政裕亦率領團隊，復刻道地「乾炒鱔魚意麵」、「現沖牛肉湯」、「海鮮鍋燒意麵」及「台南玉井愛文芒果冰」等10多款府城美食，通通無限供應，饕客免奔波即可一站吃遍府城知名小吃。活動期間內用餐點享4人同行1人免費好康。

　另外，欣葉國際餐飲集團旗下「欣葉日本料理和食NAGOMI」迎接土用丑日，即日起至9月30日推出「盛夏和宴」期間限定菜單，以鰻魚為主軸，獻上「鰻魚湯葉豆腐」、「蒲燒鰻手卷」、「鰻魚翡翠蒸」及「白鰻磯邊揚」，透過蒲燒、白燒與酥炸各式料理手法，展現鰻魚細緻肉質與甘甜脂香。