福記餅店「6大天王」菜市場的高級糕點

台灣鳳梨酥享譽國際，位在北市華山市場的「福記餅店」，為網路鳳梨酥排行榜第一名店，主打的商品「黃金果肉鳳梨酥」內餡自煮自釀，每斤餡料由7斤的關廟和將軍山鳳梨熬煮而成，每口咬下都是滿滿的果肉，另有紅寶石蔓越莓酥、楓糖太陽餅等「6大天王」糕餅，美味口感深受觀光客好評。

福記餅店前身為1899年創始的苗栗「廣福香餅店」，為傳承4代的百年老店，第4代老闆陳東義和陳曉慧接手，以「福記」之名在松江路繼續營業，並選擇華山市場做為第1家分店，為了就是讓民眾在傳統菜市場小店，也能享受超過百貨專櫃糕餅的美味。

店內主打「6大天王」手工糕餅，各有風味。其中黃金果肉鳳梨酥用關廟和將軍山鳳梨熬煮而成，使用的鳳梨分量遠超過其他品牌，餅皮也不馬虎，選用紐西蘭進口頂級奶油，雞蛋挑價位較高的養生雞蛋，咀嚼起來帶有濃郁的蛋捲香氣。

「金月亮」採用頂級屏東綠豆做成綠豆沙，融入黃金蛋黃調製內餡，皮薄餡豐，綠豆香氣十足，甜度掌握得宜，口感又像冰淇淋又像蛋糕，為小朋友的最愛；國宴必備的「總統3Q餅」，餡料有紅豆、抹茶、芋頭和黑芝麻4種口味，充滿濃厚的古早味，不僅餅Q、餡Q，麻糬更Q。

全台獨賣的「楓糖太陽餅」則以加拿大楓糖漿為內餡，入口有著焦糖瑪其朵的濃郁滋味，為歐美、星馬、日本等觀光客必買伴手禮。另外，獲得去年台北傳統市場節天下第一攤金賞獎的「心太軟」，結合台灣農作物，又帶有夏威夷異國風味，口感清爽不油膩，是口味淡雅的輕點心。

最後一道人氣甜點「紅寶石蔓越莓酥」，採用的蔓越莓含有豐富的維他命C，嘗起來酸酸甜甜，堪稱美顏聖品。難得的是，福記糕餅大量選用國內食材，除講究美味口感，也不難看出老闆夫婦對台灣在地農業的支持。