基隆必吃早餐-周家蔥油餅

基隆信二路上的周家蔥油餅經營超過50年，靠料好實在的手打蔥油餅和實惠價格打出品牌名聲，為基隆最老牌的早餐店家之一，不僅受民眾歡迎，外地遊客來基隆，也都指名要來店內品嘗膾炙人口的蔥油餅。

位於信二路的周家蔥油餅店面不大，店內約只3、4張桌子，民眾上門簡單點了1張蔥油餅和1杯豆漿，有時還加點1份煎蛋，乍看平凡無奇的早餐，卻意外擄獲不少基隆民眾喜愛。

老闆娘楊美雲說，周家蔥油餅最早由她的公公周傑在義一路擺攤賣蔥油餅和餛飩湯，由於公公省吃儉用，攢積了不少積蓄，1961年在信二路買下店面改做早餐店，經營至今已超過56年歷史。

蔥油餅為周家蔥油餅招牌，雖然一張蔥油餅僅手掌心大小，但酥脆不油膩的餅皮，一咬開內陷滿溢的蔥花香，讓每個吃過的人都忍不住豎起大拇指稱讚；楊美雲透露周家蔥油餅好吃的秘訣，在於堅持手工製作，而且混合宜蘭三星蔥和南部蔥入餡，兼顧香氣和味道，讓他們做的蔥油餅與眾不同。

此外，周家蔥油餅從來不打廣告，靠得是民眾口碑建立品牌名聲，楊美雲說，現在菜價上揚，蔥的價格有時可以飆漲到130到150元，他們已經7年沒有漲價，1張蔥油餅只賣17元，價格實惠，因此頗受顧客青睞，至今不少老主顧都會固定上門用餐。

周政與妻子楊美雲靠販賣蔥油餅維持家計，不僅供應3個孩子讀書考上大學，如今第3代的么子周禹佑大學畢業、當完兵後，去年返鄉跟著父親學習經營早餐店，未來將接手讓好吃的周家蔥油餅繼續在基隆發光。