華山老餅店 一吃上癮

提到華山市場，民眾熟知的就是超人氣的阜杭豆漿，但其實華山市場2樓美食臥虎藏龍，網路鳳梨酥排行榜獲得4.6顆星名列第一的福記餅店也在其中，在市場內天天提供鳳梨酥、豆腐糕、心太軟等糕點觀光客試吃，糕餅講求養身不過甜又不失美味，加上老闆娘以3國語言親切解說，讓不少觀光客一吃上癮。

福記餅店前身為1899年清光緒年間創始的苗栗「廣福香餅店」，創始人則是福記餅店老闆娘陳曉慧的曾祖父，稱得上是傳承4代的百年老店。「在傳統菜市場小店，可以享受超過百貨公司知名品牌專櫃等級糕餅的美味。」是老闆陳東義夫婦開設福記華山分店的最大目標。

福記的「6大天王」產品各有特色，以榮獲台北市政府第4屆金創獎的「黃金果肉鳳梨酥」為例，內餡全部都是自煮自釀，而且每1斤餡料，都要用7斤的關廟和將軍山的鳳梨熬煮濃縮，客人每一口都吃到滿滿的鳳梨酵素、果汁和果肉。餅皮也絲毫不馬虎，除了大手筆選用紐西蘭進口的頂級安佳奶油，雞蛋也是挑價位較高的台灣優良品牌養生雞蛋，咀嚼起來有著濃郁的蛋捲香氣。

福記餅店近年來也不斷有創新的產品推出，像新開發的養生豆漿糕，選用非基改黃豆、標榜低油、低糖和零膽固醇，非常適合有3高代謝症候群的客人食用，也十分符合養生的需求，而福記糕餅食材大量選用國貨，也不難看出老闆對台灣在地農業的關懷和支持，許多產品也是來店的歐美、星馬、日本和大陸觀光客必買的伴手禮，讓世界各國觀光客也能分享台灣在地傳統糕餅好味道。