台中亞緻用台灣茶入菜

當台灣茶遇到法式下午茶，一場美好的味覺饗宴從台中亞緻大飯店46F頂餐廳展開！有別於一般餐廳下午茶，以咖啡、伯爵茶搭配點心，台中亞緻飯店即日起特選台灣中部百年茶莊「華剛茶業」多款好茶揉入新一季「初秋落葉‧好茶時光」下午茶點創作之中，且選材三款台灣茶佐餐提供給消費者佐餐，藉以推廣台灣好茶。

「初秋落葉‧好茶時光」下午茶菜單共推出創意鹹點和精緻甜點兩種選擇，搭配主廚每日精選新鮮食材所製的暖心湯品和秋季主題沙拉一起端上桌。

其中主廚推薦創意鹹點「帕瑪火腿、奶油起士、東方美人茶凍」，其帶有特殊濃郁蜜香及果香的東方美人茶凍，將鹹中帶甘的帕瑪火腿片輕柔裹起，搭配酥炸茶葉一同品嚐。

還有「柚香豬肉醬、金萱茶棒」是由阿里山金萱茶所製成的輕脆茶餅，佐上輕爽葡萄柚為果香牽引的豬肉抹醬，不論是分開吃或蘸著吃，各有千秋。

精緻甜點中的「四季瑪德蓮」特選帶有優雅花香及烏龍輕爽香氣的四季春韻茶，馥郁輕爽。「高山青馬卡龍」則以具有獨特高山花果香氣的高山青茶所製作的內餡，填入經典法式甜點馬卡龍之中。

「日月潭紅玉芒果泡芙」選用日月潭紅玉，其特殊蘊含熟果香又挾帶肉桂與蘭花香的特殊風味，佐上新鮮芒果內餡的法式泡芙，甜中帶酸又透著茶香。

不但以茶入菜，更在搭配下午茶的飲品中，加入華剛茶葉三款好茶，包括清新香氣的漫步杉林溪、阿里山紅茶、蜜香烏龍等，讓消費者同步品味台灣好茶。