新中橫在地美食 一吃難忘

外地遊客到南投縣信義鄉新中橫賞景，常苦嘆找不到滿意的用餐地點，但明德村民熟門熟路，信義國小圍牆對面路旁，提供最棒的特色美食，世新編採科畢業的陳汶俊、車埕美食家吳森茂，合作打造「餐坊」金招牌，在偏鄉拓出一片天！

忙了大半輩子，吳森茂與陳汶俊（後更名陳駿騰）深感生活沒品質，累了想退休，春節後拉下鐵門；鄉親1天等過1天，忍到7月底，鄉公所、鄉代會、鄉農會及地方人士再也按捺不住，電話疲勞轟炸。在地有需求，重拾鍋鏟，竟成社會責任！

是什麼好料讓在地機關團體，沒餐坊就要抓狂？原來他們正是信義鄉梅餐、梅宴的開發始祖，梅子豬腳、梅子雞、梅子苦瓜、梅醬炸豆腐，每道菜都讓新顧客一吃難忘、老顧客百吃不厭；前副總統吳敦義等，再有名的政要，在信義用餐，就是要餐坊。

1958出生的陳汶俊，曾經是媒體人，後因志趣不合，想到奧地利發展餐飲；因緣際會，在高雄結識大他6歲的吳森茂。吳的父母早年在車埕從事運輸業，擅長烹飪、懂得滿足日本人胃腸，他耳濡目染，承襲家族遺傳。

兩人一拍即合，在雲林斗六合夥開店，還說好要去奧地利創業，把開店當過度期。適巧吳的姊姊在信義有房子，農會總幹事黃志輝又不斷力邀他們到信義「提升山區餐飲水平」，就這樣闖進還沒有新中橫的窮鄉僻壤。

1990年前後，賞梅風氣大開，飲食市場出現需求，吳、陳將都會區餐飲技術觀念引進信義，並研發梅餐梅宴，備受好評。由於山區食材取料難以掌握，餐坊並不提供菜單，「有啥煮啥」老闆決定，卻也讓饕客們吃得滿足過癮。