公車站旁紅麵線學生必吃的好味道

花蓮市中華路、大禹街口公車站牌旁的台北迪化街鮮蚵大腸紅麵線，12年來堅持以嘉義東石生鮮宅配的蚵仔與當日屠宰的豬大腸，加上料多實在，每碗35元的平民價格，卻多達7顆鮮蚵，香味四溢的麵線總吸引候車學生與民眾，忍不住來一碗。

從事餐飲30多年的陳老闆，12年前轉換跑道改賣起紅麵線，為了服務上下課的學生與通勤族，每天早上6點50分就開店，直到晚上7點30分才收攤，一賣就賣了12年的他，不但對公車到站時間瞭如指掌，還常為民眾解惑，有如「人體時刻表」。

陳老闆的鮮蚵大腸紅麵線，價格親民，小碗35元、大碗45元，麵線入口滑溜，加上鮮蚵又大又多，勾芡比例不會太「糊」，一推出就成為學生及公車族的最愛，他笑說，還有學生等車乘客不勘久候，坐下歇腳點一碗麵線解飢，一試成為主顧，上下課都來吃一碗。

陳老闆表示，做餐飲的他，很重視食材的鮮度，食材除了衛生外，一定要生鮮宅配的嘉義蚵仔與當日市場豬大腸，絕對不用冷凍豬腸，影響口感，他建議喜歡吃辣的顧客，麵線還可加點桌上特製的辣椒提味，特殊的口感，一定要嘗試看看。

店名：台北迪化街鮮蚵大腸紅麵線地址：花蓮市中華路與大禹街口公車站旁營業時間：早上6點50分至晚上7點30分（月休一天，日期不定）電話：038-330-952