大甲媽蚵仔麵線創新食材 饕客慕名而來

大甲媽蚵仔麵線位於鎮瀾宮附近，也是大甲夜市商圈，由於店家堅持採用嘉義東石的新鮮蚵仔、口感Q的大腸頭及手工紅麵線，並創新的加入紅蘿蔔絲及木耳絲料理，在發揮巧思配色點綴下，更是令人垂涎三尺，吸引許多饕客慕名大吃特吃，每逢假日更是高朋滿座。

大甲媽蚵仔麵線創立於民國87年，當時是鎮瀾宮附近的路邊攤，後來移至蔣公路正式開了店面，10多年來僅漲過2次價，面對物價不停的上漲，老闆蔡志昌笑著說，「截長補短！」讓客戶吃的習慣最重要。

蔡志昌堅持採用嘉義東石的蚵仔，每天早上新鮮宅配到大甲，大腸則是選擇量少的大腸頭，雖然成本較高，但口感更Q，紅麵線更是要求無添加防腐劑。店內全部的料理，都是由蔡志昌親手烹飪，早上9點忙到晚上9點，就是要為客人的美食把關。

蔡志昌建議想多吃一點料的顧客，可以點綜合三寶麵線，新鮮的蚵仔配上大腸頭及蝦仁，麵線裡還有獨特的紅蘿蔔絲及黑木耳，加上店裡特製的辣油，一端上桌立馬令人食指大動；除了一碗綜合三寶麵線外，饕客還可以再點一份蚵仔煎，絕對令人唇齒留香，下回再來光顧。

地址：台中市大甲區蔣公路127號營業時間：上午10：45至晚間7：50座位：1、2樓共70個座位，冷氣開放電話：04-26864718