金香甘藷 有凍頭不發芽

甘藷育種大突破！行政院農委會農業試驗所經10年研究，成功選育出台農74號「金香」甘藷，其具有耐儲藏性、超過28天不會發芽的特性，且塊根產量穩定、口感佳，農試所說，未來可作為外銷、推廣大糧倉計畫使用，盼藉此爭取外銷市場。

農試所指出，台灣目前生產的甘藷主要品種為台農57號、66號，栽培面積約1萬公頃，其中台農57號品質較好、適合蒸煮及加工，卻因在室溫下容易發芽、無法長期儲存，讓農民與消費者很頭痛。

為解決此問題，農試所嘉義分所97年透過甘藷雜交選育方式培育，選育品質優良者，並以台農台農57號的塊根產量作為對照、了解是否可增產，終於研發出台農74號「金香」，其塊根形狀為短紡錘形，表皮光滑，外皮為紅色、肉色為黃。

農試所強調，「金香」甘藷可在室溫存放超過28天不會發芽，且其塊根整齊、品質佳、產量穩定，每公頃產量可達30公噸以上，經連續2年試種，其產量比台農57號可增加約6至30％，未來可做為推廣大糧倉計畫地專用品種，目前已送農糧署審查品種權。