夢幻組合 美味到吃手手

海畔有逐臭之夫，臭豆腐是許多人難以抗拒的平民美食，台東市鯉魚山下的「久昂臭豆腐」，有3種炸法，呈現不同的風味，最獨特的是與炸蘿蔔糕的夢幻雙併組合，令人吮指，還有南橫高山高麗菜醃製的泡菜，口感清爽甜脆，更是絕配。

位於台東市鯉魚山下，正氣北路上的久昂臭豆腐，是網路及在地人激推的巷弄美食，老闆娘劉香仁說，她的臭豆腐從雲林宅配，比較厚，也比較大塊，炸法有3種，脆皮是整塊下去炸，口感外酥內軟嫩，還可以吃到豆腐的原味；酥則是切成兩半下鍋炸，吃起來較脆也較乾；微酥則是切成4小塊去炸，較適合老年人食用。

久昂更厲害的是沒有裹粉就直接油炸的純米手作蘿蔔糕，外表炸得金黃香脆，細嚼還有滿嘴蘿蔔香甜；劉香仁的媽媽就是南橫利稻著名的陳大姐，所以泡菜也來自南橫的高山高麗菜，酸度脆度合宜，就連醬料也是自認龜毛的劉香仁，分成內用、外帶及素食3鍋下去熬煮。

顧客上門，經常是來一大盤淋上獨門醬料的臭豆腐與炸蘿蔔糕招牌雙併，在口中爆漿之後，再配一口清爽的泡菜，不僅讓人回味無窮，還有飽足感，大家一吃成主顧。

久昂臭豆腐　地址：台東市正氣北路126號　電話：(089)342087　營業時間：15:00~22:00　周二公休