溫馨素煎包 五行配色美翻

慈濟志工詹彩瀅多年前參加慈濟活動時，讓她了解到「因緣果報歷歷不爽」，遂決心由葷轉素，與丈夫一起創業賣素食，本來想開素食早餐店，卻因為會使用到許多雞蛋決定放棄，最後與丈夫一起在新北市中和區創立「溫馨水煎包」。

詹彩瀅表示，當初想要創業時連桿麵、揉麵糰都不會，所幸經由其他志工協助，認識新店區的水煎包師傅，他特地來到中和傳授技術，讓水煎包店順利誕生。

「溫馨水煎包」只賣素食，開運五行水煎包、開運五行素麵線、好運菜頭蘿蔔糕、遇見貴人芋頭糕、香樁煎餃、芋粿巧等，都是民眾喜愛的餐點，還有紅茶、冬瓜茶、清漿、豆漿、黑豆漿、薏仁漿等養生茶飲。

詹彩瀅表示，為何叫五行水煎包，因為有五種食材，高麗菜綠、紅蘿蔔紅、素肉燥黃、木耳黑、冬粉白，五種顏色都有，另外她提到，高麗菜要配合季節有不同的切法，再來就是替食材SPA按摩、調味，每個步驟都是手工，才能製作出好吃的水煎包。

她說，可以與丈夫創業成功，因為許多貴人相助，希望更多民眾體會素食的美味，與大眾廣結善緣，期勉自己也能成為「人人的貴人」。

前來朝聖的陳姓饕客說，水煎包外皮厚實充滿彈性，內餡滿滿都是美味，感覺出老闆娘的用心，每吃一口都是美味，葷食中很多肉類，排泄物會產生二氧化碳，為減緩氣候暖化速度，多吃蔬食可以減少碳的排放量。

「溫馨水煎包」店址：新北市中和區連城路64號營業時間：周一至周日上午11時至下午10時