20171107呂筱蟬

40年老店 銅板美食別錯過

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曾記老牌水煎包,銅板美食每天客人都大排長龍。(呂筱蟬攝)

桃園市中壢區開業超過40年的排隊老店「曾記老牌水煎包」,所有的水煎包都是現包現煎,店門口總是大排長龍,因為生意好,客人每次都能買到剛起鍋熱騰騰的水煎包,新鮮看的到。不論是在地人或外來遊客,到中壢一定點名造訪這家銅板美食。

曾記水煎包傳承兩代,現在則是哥哥負責煎水煎包、弟弟則是包餡料,媽媽負責招呼客人。這裡的水煎包只有高麗菜口味,從早期的1顆5元,現在則是8元,經濟又實惠。外帶數量多者附有封口的小包醬料,數量少者則可以自己添加,有醬油及辣椒醬,可視自我口味增減,原味因內線高麗菜已有清甜口感,添加調味醬則更增風味。

曾記老牌水煎包有滿滿的高麗菜和少許豬肉餡料,算是小顆不會太大,水煎包外皮則是煎的稍為焦香,吃起來很Q彈,整體而言不會讓人感到油膩,這也是加分的地方。

店面位於中壢國小側門旁,早上和下午都有營業,可當作早餐或是下午點心,每到上學或放學時間,更是大排長龍,每鍋水煎包大概12分鐘可以起鍋,不少客人都是一次採購30顆以上,等待就需要花上一段時間。

若外帶太多沒有吃完的水煎包,可以先放冰箱冷藏,等要吃的時候再拿到蒸鍋加熱後,再放進小烤箱回烤,麵皮的口感還是非常好,美味程度不減。

地址:桃園市中壢區康樂路61號

營業時間:周一至周六6:00至11:00、14:00至17:30,周日6:00至11:00(賣完提早打烊)

公休日:過年期間