百年老茶行 注入新思維

有超過百年製茶歷史的三峽天芳茶行，第5代傳人黃耀寬3年前返鄉接棒，現在已是獨當一面的製茶師。2017年三峽區碧螺春春季比賽，黃耀寬擊敗眾家好手，勇奪1金質、1銀質獎佳績，未來希望結合所學客製茶品，不僅傳承古老製茶技術，也為老茶行注入新思維。

1991年次的黃耀寬，在製茶師裡顯得「特別年輕」，大學主修機械的他，畢業後曾在相關產業服務2年，工作期間常為了趕設計圖加班。有一次回家爸爸對他說，為公司打拼，倒不如回來幫忙做茶，一樣辛苦熬夜，但拼的卻是自家產業。

黃耀寬覺得有理，又不捨自家技術失傳，便決定回鄉從頭學起。他說，小時候雖都有跟著幫忙，每個環節都懂，但旁邊看跟實際做差距很大如今每批完成的茶葉，他都還會爸爸鑑定，「合格」才包裝出售。

天芳茶行經營茶園面積約1公頃，除了生產三峽出名的「碧螺春」、「蜜香紅茶」，也產製「文山包種」、「東方美人」及遵循古法製作的「龍井綠茶」。

黃耀寬回憶，小時候爺爺曾說，厲害的製茶師便如同廚師般，客人喜歡喝什麼茶、吃甚麼菜，都要做得出來，自己也朝這目標努力，希望有朝一日能客製出各式茶款。

三峽區農會總幹事張永巨表示，為鼓勵農二代，近來都優先推派轄內茶青參加市級製茶競賽，重要的是，年輕人技術不一定比老師傅差，也是經常抱回大獎！