基隆人在地的極品菜式

吃慣制式傳統的牛肉麵嗎？位在基隆中山區的「三德沙茶牛羊肉店」，擁有一道聞名遐邇的招牌菜「沙茶牛肉麵」，在競爭激烈的牛肉麵市場中，嶄露頭角。每逢開店，便會吸引大批饕客前往嘗鮮，「熱炒式」的牛肉麵，絲毫不亞於「湯麵式」的牛肉麵，配上基隆人最愛的咖哩，更讓人彷彿嘗到人間美味。

「基隆人必吃美食！」業者表示，他們家的牛肉麵是以自製的沙茶醬炒的，顏色比一般還深，沒有罐頭沙茶醬濃厚的油跟深黑色顆粒，牛肉微微的芶芡，讓沙茶更容易的吸附上去，熱炒下顯得軟嫩不澀但口味實在是太濃，沙茶味蓋掉了肉片的原味，調味的比例太濃郁，喜歡的會覺得很過癮。

「就是喜歡這個味！」在地的王姓市民表示，三德沙茶牛肉麵是必點招牌菜，與其他紅燒、清燉湯麵相較，更貼近基隆特色，因為基隆人從以前到現在，都特愛吃咖哩、沙茶等料理，價格也很親民，每次店裡人潮都很多。

三德的沙茶牛肉麵採用的牛肉都是選用台灣本地牛肉，牛肉肉汁較甜，口感也維持得很鮮嫩，一貫的搭配芥蘭來相互襯托，特調的沙茶和咖哩醬汁輝映的恰到好處，特別的滋味是一般很難嚐到的口味。

沙茶牛肉麵價格也相當平易近人，大盤80元、小盤70元，另外還有其他熱門的菜餚，如炒豬肝蝦仁、炒軟絲、清麵、蚵仔酥、炒腰子、鮮魚湯等，都令饕客大飽口福。

「三德牛羊肉店」店址：基隆市中山區復旦路7號；營業時間：上午10時30分至晚間10時30分（周二）公休；電話：02-24277208。