阿秀牛肉麵 吃得出講究
依著眷村而生的屏東市六塊厝阿秀牛肉麵店,隨著眷舍改建及搬遷,也跟著搬到六塊厝火車站前的新址,每日開門做生意,仍吸引饕客及眷村後代遠從各地而來,就是想品嘗這維持半世紀不變的好味道。
72歲老闆娘林阿珠已逐漸讓二代接手生意,談起這麵店似乎有說不完的故事,她說,當初單純想做個小生意維持家計,想到眷村人愛吃麵,於是就以牛肉麵為賣點嘗試展店。
為了迎合客人口味,起初在民眾吃完麵後都會詢問建言,不斷調整才定調現在味道。她指著牛肉麵自豪說,不同其他店家用酸菜調味,湯麵裡頭放的是蒜頭,麵條則是大小適中的手工麵,並佐吃來不砸牙的牛腩肉,湯頭則是熬煮牛肉的原汁原味,一碗麵吃得出講究。
林阿珠說,以前開門前店外就站滿客人,假日甚至要等到1個小時才能吃到,還是有不少客人耐心等待,有人一星期內天天報到,也有民眾中午吃完、晚上又來,眷村子弟更是一吃就是四代人,看著當初小毛頭結婚生子,又帶著孩子來吃麵,彷彿這碗麵有著難以抵擋的魔力。
林阿珠發自內心的說,她這輩子就是把碗麵煮好,能獲得客人認同,不斷的願意回來吃,就是一種成就感,對她來說已經很滿足。
阿秀牛肉麵
地址:屏東市光復路388-2號
營業時間:11:00至14:00、17:30至19:30。周一公休。