中壢肉圓 老字號走過40年
從1971年開業到現在的「中壢肉圓」，在齊聚各式好料的中壢市區屹立不搖46年，是許多老中壢人懷念的童年美味，第一代老闆劉世家早年做皮鞋生意，後來轉行和姊姊一起擺攤賣肉圓，因為一直被警察趕，才在中平路頂下一間4坪大店面，40多年來接受客人建議改進口味，成為如今讓人難以忘懷的經典美味。
中壢肉圓目前由第二代接手，老闆娘劉俐伶說，招牌肉圓選用新鮮的地瓜粉製作外皮，吃起來除了有嚼勁外，細細咀嚼還能夠感受到地瓜的香甜。內餡則是由筍干和不添加香料的豬肉混合，店家每店都親自上市場挑選新鮮豬肉，選用前腿肉和後腿肉製作餡料，另外也貼心將筍干切成小段，方便入口。
肉圓進蒸籠蒸20分鐘，急速膨脹後再用電風扇吹冷，回到正常大小後下鍋油炸，吃起來不油不膩。劉俐伶說，肉圓好吃的祕訣還有自製的醬料，研磨純米漿再加上醬油，完全沒用任何化學添加物，保留古早傳承下來的好滋味。
創業當年一個肉圓只賣3元，現在是40元，以前站著吃，現在有店面可以坐下來吃，時空背景不同，但美味依舊。除了肉圓之外，米粉、肉羹、貢丸湯也是老店強打的美味平民小吃。