20171204 萬于甄/台南報導

六甲炸蛋餅 在地學生最愛

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六甲郭記塔香炸蛋蔥油餅1份30元,麵皮、蔥花、蛋外,還包有蔬菜及九層塔,有別於一般酥脆扁薄的蔥油餅。(萬于甄攝)
六甲郭記塔香炸蛋蔥油餅外酥內軟、用料實在,受到許多民眾青睞。(萬于甄攝)
六甲郭記蔥油餅口感Q軟,搭配店家獨門醬汁,鹹香滋味,是在地居民最愛的下午茶點心。(萬于甄攝)

台南六甲公有零售市場每到下午1點半左右,就會出現一群人潮,排隊爭相購買郭記塔香炸蛋蔥油餅,老闆採現點現做,蔥油餅不僅外酥內軟,最大特色就是添加九層塔及小白菜,獨特口味,深獲饕客青睞。

蔥油餅是台灣常見的路邊平價美食之一,不過,每個人對蔥油餅喜好不同,郭記塔香炸蛋蔥油餅獨特的口味,則以其口感獨特,受到不少在地居民及當地學生的喜愛。

郭記塔香炸蛋蔥油餅採現點現做,老闆在自行研發的麵糰中,加入蔥花、肉末等餡料,用麵棍攆開後,下鍋以豬油煎炸,當麵皮呈金黃色時,打上一顆蛋,加入小白菜及九層塔,讓蔥油餅的口感及份量,頓時厚實不少。

一份炸蛋蔥油餅30元,餅皮外酥內軟,且香氣中帶有古早味,最特別的是,郭記塔香炸蛋蔥油餅除了沾店家獨門醬汁、辣椒醬外,最後還會淋上一些蒜泥醬,大大提升蔥油餅的香氣,是六甲居民及在地學生「愛不釋口」的下午茶點心之一。

地址:台南市六甲區中正路522號(京城銀行正對面)

營業時間:下午1點30分至售完為止

公休日:周五

價格:一份30元