宜蘭巷弄美食 找楊胖子就對了

「老宜蘭」都知道，想要在宜蘭市吃到道地的蔥油餅，到位於復興路一段上的「楊胖子」就對了，雖然只是路旁一家不是很顯眼的小店面，但手藝卻是一流，是貨真價實的「巷子內美食」。

「楊胖子」主要由夫妻兩人經營，夫妻都是外省第二代，祖籍同在大陸東北遼寧省，賣的是父親所傳授的家傳手藝，這裡的蔥油餅之所以好吃，除了用的是口感特別嫩、香的道地宜蘭蔥，更重要的是純手工製作，夫妻兩人一早就要起來和麵、揉製麵團，拌入恰到好處的青蔥，再分為一小團一小團的麵團，等客人上門，再將小麵團撖開並下鍋油煎，一塊金黃誘人、香味撲鼻的蔥油餅這才大功告成。

老闆娘劉小姐說，其實不一定要迷信「三星蔥」，宜蘭因為雨水多的天候因素，加上環境好，宜蘭所栽種的蔥都特別好吃，純手工製作的蔥油餅口感極佳，讓人回味無窮。

不少店家賣的蔥油餅吃起來雖然香，但卻會有含油量太高的問題，「楊胖子」所賣的蔥油餅則是「香而不油」，每一塊蔥油餅起鍋後，總能保有恰到好處的油香味，卻不會有油膩感，配上一顆雞蛋、再沾一些特製醬料，吃入口中幸福感十足。

除了蔥油餅，「楊胖子」的韭菜盒也是一絕，如果覺得光吃蔥油餅、韭菜盒子會太「乾」，配上一碗店內的麥片小米粥更是絕配。

「楊胖子」蔥油餅每份25元、加蛋35元，韭菜盒30元，麥片小米粥每碗20元。店址：宜蘭市復興路一段90號，電話：（03）9351221、手機：0987-056895。