美食特搜 這味一吃就上癮
台南市佳里區文化路的「台北魷魚羹」一開就是32年，有別台南羹類偏甜的調味，走的是道地的北部口味，鮮脆的魷魚配上濃厚的柴魚湯頭，加上提味的沙茶醬，讓人一吃就上癮，再叫上一盤米粉炒，淋上香濃滷肉汁，讓人十分飽足。
65歲的老闆黃明源原先是個西裝師傅，有父親傳下的一手裁縫好手藝，在佳里替人訂製西服西褲，後來不敵大量生產的低價服飾風潮，33歲那年在友人介紹下，開店賣起魷魚羹，從穿針引線的裁縫師，搖身一變成為小吃店料理人。
黃明源笑說，賣吃的雖然辛苦，但賺得錢很實在，他從早上10點賣到晚上10點，從午餐賣到宵夜場，幾乎沒有休假日，「當作是交朋友！」很多人從小孩吃到成家立業，外出工作還會「懷念這味」。
店內選用的是北海道魷魚，成本雖然比較高，但沒有腥味，口感較爽脆，不管是搭配羹湯或清燙，都很美味，而高湯熬煮的時間及勾芡的濃度一年四季都保持固定，就是要讓味道「不走鐘」，不只當地人愛吃，連從外地來工作的中、北部人，都會來他這交關，因為要找「家鄉味」！