20171225吳堂靖

流氓鹹酥雞 每樣都想吃

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土城流氓鹹酥雞,鮮嫩多汁,成為在地人的消夜首選。(吳堂靖攝)

宵夜想不到要吃甚麼嗎?土城區「流氓雞排」是當地人的宵夜首選,店內銷售冠軍鹹酥雞,皮薄肉多,加上老闆多年的火侯控制經驗,讓起鍋的鹹酥雞仍保有鮮甜的肉汁,一口咬下大大滿足,擄獲眾多老饕味蕾,營業時間還未到,店外早已排滿等候人潮。

位於土城區學府一段上的「流氓雞排」雖然招牌為雞排,但內行人都知道必點的是皮薄肉多的「鹹酥雞」,老闆特別選用軟嫩的雞腿肉,裹上一層薄薄的地瓜粉入鍋油炸,過程中還要隨時控制火侯溫度、適度翻攪,起鍋上灑上特製的椒鹽粉,成為在地民眾極力推薦的宵夜首選!

老闆表示,鹹酥雞要好吃除了雞肉品質要好,火侯掌控更是決定成敗的關鍵,剛開始也不懂秘訣,鹹酥雞不是燒焦就是不熟,浪費不少食材,後來拜師學藝加上勤勞練習,終於掌握絕竅,炸出又香嫩酥脆的鹽酥雞了!

店內除了鹹酥雞、雞排外,還提供多種選項供民眾搭配,如雞翅、炸湯圓、雞皮、芋粿、美國脆薯等,還可以依照顧客口味,選擇不辣、辣及梅粉等調味方式,豐富的選擇也讓民眾難以抉擇,直呼「每樣都想吃!」

土城學府路一段上鹹酥雞、雞排店林立,「流氓雞排」憑藉著鮮嫩酥脆地鹹酥雞與多樣化的食材闖出名號,擄獲眾多老饕味蕾,成為在地民眾的宵夜首選!

地點:土城區學府路一段176號營業時間:14:00至23:00價錢:鹹酥雞一份50元