埔里「龍」鹽酥雞 熊厚呷

鹽酥雞是台灣最具代表性小吃，埔里山城各式各樣的鹽酥雞店林立，位於埔里高工對面有家「龍」鹽酥雞店，是位返鄉青年黃俊豪所創業，雖開幕不久，但口味獨特，深獲年輕族群青睞，天天都大排長龍。

「龍」鹽酥雞埔里高工店，老闆黃俊豪是台中技術學院應用中文系畢業，早年曾經營水族館，因合夥人退股，轉而至鹽酥雞店服務，熱誠的服務態度加上勤快、用心努力付出，獲得龍連鎖總店老闆賞識，在龍老闆扶助下，選定埔里高工對面，踏上創業之路。

黃俊豪表示，「龍」鹽酥雞最暢銷、最受民眾喜愛的招牌美食，包括無骨鹽酥雞、招牌魷魚、牛羊豬三層肉加雞肉的炸肉串、香酥三角骨、現炸香雞排、脆皮大腸頭，雞脖子、雞屁股、雞翅、雞爪、雞腱及米血、甜不辣，還有各種青菜類。

「龍」埔里高工店鹽酥雞是嚴選CAS去骨雞肉，裹上炸雞粉後，以新鮮調和油現炸，並採用獨特的脫油技術，健康不油膩，除保留食材原味，外酥內嫩，雞肉食之不會太柴，在酥嫩中還鎖住肉汁，吃起來口感更特別。

黃俊豪表示，「龍」店除鹽酥雞，招牌魷魚及炸皮蛋也是一大特色，魷魚無腥味，吃起甜酥脆又有汁，皮蛋不糊還肉Q，因該店都採用最新鮮的食材，才能讓消費者吃到真正的鮮美滋味；另該店採用專利紙盒，設計貼心，盒子可整個打開變盤子，讓消費者享用時更方便。

「龍」鹽酥雞埔里高工店︰埔里鎮中山路一段400號；電話049-2906232；營業時間︰每天下午15︰00～23︰00。