基隆車輪餅 在地好口碑

基隆市中山區安一路上的古早味車輪餅，營業超過40年，以手工與最紮實的餡料做出古早味車輪餅，無論是紅豆、奶油還是蘿蔔絲內餡，都料好實在，極受民眾歡迎，也打出在地好口碑。

楊姓店主表示，最早是由母親在街頭販賣愛玉冰維生，直到1976年妹妹楊淑霞接手後，才改做古早味車輪餅，一賣就超過40年，除了過年期間休店外，端午、中秋都不休店，幾乎全年無休營業。

相較市面上口為琳瑯滿目的車輪餅，安一路古早味車輪餅只有3種口味，紅豆、奶油與蘿蔔絲，但就是這樣簡單的3種餡料，擄獲不少饕客味蕾，無論晴天下雨，只要古早味車輪餅出來擺攤，不時便有民眾上門排隊購買車輪餅。

談到車輪餅好吃的秘訣，楊姓店主說，最重要是料好實在，他們選用最好的材料來做車輪餅內餡，不添加任何防腐劑，更特別的是，為了讓素食民眾也能吃到鹹口味的車輪餅，全部用新鮮的蘿蔔絲炒過，在撒上胡椒粉，營造最香醇的口感，讓吃過的人都無法忘懷。

目前古早味車輪餅已經傳到第3代，由楊淑霞的兒子張詠森接手，希望傳承古早味手藝，讓民眾可以吃到最好吃的車輪餅

安一路古早味車輪餅，地址：基隆市中山區安一路31號，營業時間：每天上午9點至晚上7點，只休過年，其餘時段全年營業。