賴家碗粿 小小一碗大滿足

「碗粿」是台灣經典的可口美食，蒸熟的米漿，包裹著瘦肉、香菇、蝦子、鹹蛋黃，在淋上醬油膏後，讓人看了便食指大動。而基隆碗粿說多不多，說少不少，但「賴家碗粿」卻秉持著道地的工法及對品質的講究，在基隆這座「美食之都」打響屬於「基隆的碗粿」名號，讓許多外地客各個慕名而來，親嘗這口好味道。

「賴家碗粿」使用來自台南的道地工法，細心製作小小一碗，卻又著大大滿足的古早味碗粿，業者將配料鋪於碗內，再倒入米漿蒸熟而得，外觀呈現出白色「咕溜咕溜」的可口模樣，搭配著醬油膏食用更讓美味倍增。

業者表示，碗粿各地口味不同，作法與口味也有明顯差異，有的地區會在米漿內加入醬料調味，外觀呈現暗褐色，不過他們堅持使用原味，呈現白色，再讓客人自行加上醬油膏，任君選擇。

賴家碗粿價格也很親民，即使原物料調漲，但卻堅持一貫30元的價格，可外帶或內用，店家風格也讓人感覺像是來到早餐店，且工作台上也很乾淨，足見老闆娘注重衛生品質，連裝著碗粿的藍色碗，也凸顯出古早味的風格。

「料多味美又實在！」許多來自外地的登山客及環島民眾也特地前來「朝聖」，饕客們紛紛表示，雖然這碗碗粿只有一小碗，但吃下去卻能嚐到滿滿的料，讓人吃完後還會想再大喊「老闆娘！再來一碗！」

「賴家碗粿」店址：基隆市中山區中華路16號；營業時間：平日上午6時30分至下午1時30分（周四公休），週六、日上午6時30分至中午12時30分、下午2時30分至下午5時30分；售價：30元；電話：0919383309。