蔡家碗粿 鹹甜滋味任你挑

板橋美食一級戰區黃石市場附近的「蔡家津贊碗粿」，是不少民眾下午吃點心、消夜的好夥伴，店家除招牌料多碗粿、素碗粿，更有黑糖桂圓口味，產品出自老闆母親貼心巧思，希望民眾能在夏天品嘗冰碗粿的滋味，意外吸引不少民眾嘗鮮。

以板橋慈惠宮為中心點，包括北門街、文昌街、府中路等，進駐許多小吃美食，被當地人稱作美食一級戰區，想在這占有一席之地，相當不容易，位於文昌街的「蔡家津贊碗粿」開店短短7年，卻已成為周遭民眾吃碗粿首選。

目前已經第三代的蔡老闆說，家中碗粿都是自產自銷，絕不添加防腐劑或硼砂等添加物，除了點有肉塊與雞蛋內餡的「料多碗粿」，不少人還會搭配豬血湯或當歸湯，就能滿足口腹之慾。

店內除民眾印象中的鹹的碗粿，蔡老闆的母親更研發黑糖桂圓口味，蔡老闆說，當初母親只是想說夏天太熱，若能夠吃點冰的碗粿，應該可讓顧客免於「大粒汗、細粒汗」，結果意外吸引民眾嘗鮮；除碗粿，店內還有黑毛豬肉粽，也是不少客人在碗粿之外選擇。

蔡老闆說，平常攤位大約下午2時30分左右開，約莫晚上11時收攤，不過早上他們在福德街二巷7號製作碗粿，民眾想吃也能到這買。

店名：蔡家津贊碗粿地址：新北市板橋區文昌街1之1號前。營業時間：每天下午2時30分到晚間11時。售價：料多碗粿40元、素碗粿30元。