竹蓮市場這味 巷內才知道

新竹市竹蓮市場23號攤位上的傳統碗粿攤，40年來傳承在地好滋味，雖從來沒有過店名，但卻是「巷仔內」都知道的美食老店，一早市場開市後，饕客絡繹不絕，不到中午就賣個精光，迷人的白粿和甜而不膩的甜粿，令人口齒留香，一碗接一碗。

台灣碗粿一般有閩南、客家味之分，閩南偏鹹，粿的顏色較深，內涵蛋黃和肉片，以台南碗粿最為知名。而客家碗粿則普遍採白粿，苗栗粿常加韭菜，而竹蓮市場的碗粿則是配上炒豆干和菜脯丁，口感獨特。

「早安，請問要鹹粿還是甜粿？」年逾花甲的老闆與老伴，每天清晨就在市場內忙著招呼客人，幾坪大的攤位往往擠滿人潮，不少家庭主婦到市場買菜累了，順便買碗碗粿填填肚子，絕大多數一試成主顧。

老闆說，碗粿攤繼承父親好手藝，從傳統市場路邊攤位，一路賣到如今的市場大樓內，因此沒有店名，專賣的客家碗粿沒加韭菜或肉丁，是因古早時期常有香客買去竹蓮寺拜菩薩，因此不加葷料，白粿上配料以炒香的豆乾丁和菜脯丁為主，可添加醬油、辣醬調味。

除了客家碗粿外，店家的黑糖甜粿也深受喜愛，常見小朋友拉著家長要買碗帶著吃，老闆娘說，有些媽媽外帶回家放冰箱，拿來當點心吃，冰冰涼涼的小孩超愛，冬天放到電鍋熱一下，媲美巧克力布丁。

饕客張媽媽說，竹蓮市場這間碗粿攤用料實在，傳承40年傳統，沿用古早風瓷碗，不像有的攤改用免洗碗，她們全家跟著吃了兩代，每周起碼要吃3、4次，當早餐吃習慣了。

地址：新竹市竹蓮街15號（竹蓮市場23號攤位）價格：傳統碗粿1碗30元。