吃米糕不脹氣 業者有妙招
以筒仔米糕起家，在屏東市開店超過50年的銅板小吃，第一代老闆考量以糯米製成的米糕對部分消費者可能造成脹氣，於是嘗試使用蓬萊米取代，並淋上特製肉燥醬汁，成了饕客上門指名必點的招牌料理。
現已由第三代接手，業者林泉宏說，阿公數十年前推著攤車，就在當時的中山公園賣起小吃，小小攤位、沒有桌椅，但聞香而來的客人還是願意坐在公園圍牆邊享用，移至現址繼續營業後，就以「公園」當店名，讓顧客容易辨識。
林泉宏表示，初期以販售米糕為主，但營業過程卻觀察到，顧客對於糯米接受度不若白米高，於是突發奇想，將筒仔的內容物換成白米飯，推出後竟大受歡迎，也一直沿用至今。
除此之外，調味的內容物也很講究，業者說，特製肉燥特地使用三層肉，豬油是自家製成，油蔥也是不假他人之手，由自己加工而成，連調味醬油同樣不馬虎，不買市售醬油，因為會讓米飯看起來較黑，而是選擇特定醬油釀造商的產品，從小細節都能看出堅持。
林泉宏說，因為食材都是當天送達，所以所有品項售完為止，他也只能向民眾說明，請他們隔日請早。
店名：公園肉燥飯
地址：屏東市自由路375-2號
電話：（08）7360010
營業時間：6：30－19：30（店休不固定）