鍾家大湯圓 滿滿蘿蔔絲

寶山的湯圓個頭大、餡紮實，包裹著晒乾的蘿蔔絲，一口一口都是濃濃的客家味，這樣口味的湯圓只在寶山吃得到，是在地的特殊客家料理，鍾家大湯圓老闆鍾金霖說，這樣的好滋味只能熱騰騰現吃，涼了後油脂凝結、湯圓皮變硬，口感滋味都大打折扣。

鍾金霖表示，包著蘿蔔絲的湯圓其實是客家菜包的變體，早年因有人覺得菜包吃起來乾乾的要配湯，頗為麻煩，乾脆丟到水裡煮成湯，於是產生了客家大湯圓，因備受在地人喜愛，寶山當地除了鍾家大湯圓，也有不少知名的大湯圓店家，近年來深受歡迎，周末假日都有外地人專程來品嘗。

鍾家大湯圓餡料有蘿蔔絲、豬肉、香菇、蝦米跟油蔥酥，炒鄉之後放涼，再包入由純糯米製成的外皮，一個約5兩重，餡料紮實、湯圓皮軟硬適中，鍾金霖說好吃的秘訣在於新鮮，加上用純土雞熬出來的高湯，讓人吃得回味無比。

「現煮熱騰騰最好吃，千萬不能久放，一切都要快狠準。」鍾金霖表示，端出的每一碗湯圓幾乎都是當天現包，因為生湯圓冰1天勉強可吃，放2天就變味，有時候附近科學園區員工叫外送，他也叮嚀對方一定要馬上食用，否則湯頭稍涼，油脂凝聚，整碗走味，著實可惜，所以他也不販售冷凍包裝，就怕打壞名聲。

店名：鍾家大湯圓　店址：新竹縣寶山鄉雙新村環南路201號　電話：03-5297555　營業時間：10:00-14:00；17:00-20:00，周一公休　價格：大湯圓1碗50元